la digestión de la vaca
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
La digestión de la vaca se presenta por primera vez como una acción dentro del proyecto de Aptitud para las Armas entre Febrero y Abril de 2008 en la sala Amadís.
La obra consiste en un teléfono IP que permite llamar desde la sala a ambos autores para que éstos puedan tener una charla con el espectador sobre el objeto de la exposición y sobre aquellas estrategias que los autores han puesto en marcha. Se pretende así reflexionar sobre la estética relacional y la obra de arte como lugar de encuentro y debate.
El título alude al sistema digestivo de los rumiantes como metáfora de la experiencia oral en el que el discurso varía en función del tiempo, el contexto y los participantes de la conversación, manteniendo siempre un origen nutritivo pero mutando a través de los diversos estómagos que cada individuo supone.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Pulsa en el icono para descargar el texto en .doc
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
los cuatro estómagos
Retículo y rumen
El retículo y rumen son los primeros estómagos de los rumiantes. El contenido del retículo es mezclado con los del rumen casi continuamente (una vez por minuto). El rumen es un vaso de fermentación grande que puede contener hasta 100-120 kg de materia en digestión. Las partículas de fibra se quedan en el rumen de 20 a 48 horas porque la fermentación bacteriana es un proceso lento.
El retículo es una intersección de caminos donde partículas que entran o salgan del rumen están separadas. Solo las partículas que tienen un tamaño pequeño (<1-2 mm) o son densos (>1.2 g/ml) pueden proceder al tercer estomago.
Omaso
El tercer estomago o omaso tiene una capacidad de aproximadamente 10 kg. El omaso es un órgano pequeño que tiene una alta capacidad de absorción. Permite el reciclaje de agua y minerales tales como sodio y fósforo que pueden retornar al rumen a través de la saliva. El omaso no es esencial, sin embargo es un órgano de transición entre el rumen y el abomaso, que tienen modos muy diferentes de digestión.
Abomaso
El cuarto estomago es el abomaso.Este estomago parece al estomago de los animales no-rumiantes.Secreta ácidos fuertes y muchas enzimas digestivas.Los alimentos que entran el abomaso son compuestos principalmente de partículas no-fermentadas de alimentos,algunos
productos finales de la fermentación microbiana y los microbios que crecieron en el rumen.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
